Pescada Ilha do Amor

 Pescada Ilha do AmorPescada a dorê ao molho de camarões de Tutóia acompanhada por arroz de coco babaçu e farofa crocante de sururu. Usamos na criação desse prato elementos do cotidiano maranhense, a pescada amarela, o sururu (marisco muito consumido no nordeste), o camarão e pra acompanhar um delicioso arroz de coco ! Descrição da receita:

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• Filé de pescada amarela temperada com nosso tempero especial da casa. 
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• Passada no trigo, banhada em ovos batidos e levada pra fritar em óleo quente. 
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• Camarões temperados, refogados e finalizados com molho de tomate artesanal. 
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• Farofa de sururu. 
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• Sururu limpo e temperado refogado com manteiga até ficar crocantes e adicionar farinha de panko. 

Montagem:Colocar a pescada à dorê em prato decorado com nosso molho de Camarões  e com a deliciosa farofa de sururu ao lado.Com ramos de alecrim pra ornamentação. Depois é só se deliciar com essa maravilha!