PEIXE À PRAIA DO CEPILHO

 2 filés altos de vermelho ou pescada1 limão3 dentes de alho espremidospimenta do reino moída na horasalmargarina para dourar os filésMolho:150g de margarina sem sal2 colheres de sopa de salsa2 colheres de sopa de cebolinha3 dentes de alho espremidos1 colher de conhaque1 colher de vinho branco secomolho inglês à gostopimenta do reino branca moída na hora à gostoAcompanhamento:6 colheres de sopa de arroz branco3 colheres de sopa de salsa fresca picada2 bananas da terrauma pitada de sal Filés de peixe:Tempere os filés já limpos com limão, sal, dois dentes de alho e uma pitada de pimenta do reino. Passe os filés pela farinha de trigo e leve à chapa com margarina líquida. Deixe dourar os dois lados.Molho:Misture todos os ingredientes e reserve. Quando for montar o prato, aqueça.Banana:Em uma panela coloque água suficiente para cobrir duas bananas com casca, coloque uma pitada de sal e cozinhe até o centro da banana amolecer. Quando estiver pronta, destaque e corte-a ao meio.Arroz de Salsa:Misture o arroz pronto com a salsa.Montagem do Prato:Use duas folhas de bananeira para decorar. Disponha uma das folhas sobre o prato e coloque sobre ela, em um canto, o filé de peixe. Na frente do peixe ponha a porção de arroz. As metades da banana da terra devem ser colocadas, ficam do lado do arroz. Sobre o filé de peixe e a banana, regue com o molho quente. Servir imediatamente.</subtitulo>