PATO CARIOCA
Informações
Pax Delícia
1997
Rio de Janeiro / RJ
Receita do prato
1kg de pato200 ml de sangue do pato200g de arroz2 folhas de alho poró1 pé de aipo2 cebolas pequenas50g de ervilha Assar e desossar o pato. Colocar o osso em uma panela média para ferver e fazer um caldo. A esse caldo acrescente o sangue, a cebola ralada, o aipo e o alho poró. Coar bem. Misturar o caldo com arroz branco, e com o pato desfiado. Decore com alface Juliana, ervilha e um pouco de pato desfiado.
