PANZEROTTI APERTO CON FRUTTI DI MARE

 1 folha de massa verde (80g);1 folha de massa branca;60 ml de molho branco;30 ml de creme de leite;15 ml de azeite extra virgem;100 g de camarão VM;80 g de vieiras;50 g de lula;30 ml de vinho branco;3 ml de cognac;sal e pimenta branca à gosto. Refogar 1 dente de alho com azeite extra virgem acrescentando os frutos do mar, devidamente limpos e cortados em pedaços de aprox. 1,5 cm. Deixar ferver por alguns minutos e depois adicionar o vinho branco e o cognac. Misturar o creme de leite com sal e pimenta branca deixando ferver por 8 a 10 min. em fogo baixo. Quando os frutos do mar estiverem prontos, cozinhar as massas separadamente em água fervente com sal por 4 a 5 min. e escorrê-las