Oxente, Uai!

Costelinha Suína com Arroz de rabada e macaxeira frita Receita:Costelinha250gr costelinha suína já temperada200ml gordura de porcoAquece a gordura em uma frigideira e leve as costelas p fritas, depois reserveArroz de rabada80gr arroz cozido100gr rabada cozida e desfiada30gr cebola picada10gr coentro picado3 dentes de alho picado20 gr molho pellatti50ml caldo da rabadaEm uma panela coloque a cebola e o alho e recheia, depois acrescenta o molho, o caldo da rabada, coentro deixe ferver, acrescente a rabada desfiada, e por último o arroz já cozido, deixe ferve e cuidado p não ficar muito seco.MacaxeiraCozinhe a macaxeira, deixando ela um pouco durinha, corte em palito grosso, leve à geladeira por 6 horasAqueça 500ml de óleo e coloque os palitos de macaxeira p fritarMontagem do pratoEm uma cerâmica bem bonita, coloque no centro o arroz de rabada, arrume em uma lateral as costelinhas e no outro lado as macaxeiras fritas!