OH! LINDO PEIXE

 Para o peixe:700gr de filé de peixe1/2 suco de limão200g Boursin de cabra200g Champignons de Paris cortados em quatro200g Abobrinha cortada em cubinhos400g Tomates descascados e picados com o suco (pelati)01 colh. de chá de ervas de provenceSal e pimenta do reino à gostoPara a Garniture:01 bouquê de salsinha crespa picada10 folhas de manjericão roxo picadas02 dentes de alho100gr de farinha de rosca100gr de queijo parmesão ralado01dl de azeite Garniture:Misturar todos os ingredientesPeixe:Corte o peixe em escalope e tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino. Passe o boursin de cabra nos escalopes de peixe e enrole-os prendendo-os com palito. Coloque-os num prato de gratinar untado os tomates, os champignons e as abobrinhas. Disponha os enroladinhos de peixe na posição vertical por cima dos legumes. Polvilhe o peixe com o preparo da garniture e coloque o azeite. Leve ao forno por 20 minutos.