NAMORO A PARATIANA

 4 filés de namorado de 200g cadaAzeiteFlor de salFrutos do mar:100ml de azeite25g de alho fatiado8 camarões VG100g de polvo cozido e cortado em pedaços de 2cm8 mexilhões50ml de cachaça Paratianasalsa8 pimentas de bicoFlor de salPara a batata doce:500g de batata doce100g de manteiga100ml creme de leite frescoflor de sal Corte a batata doce em cubos e leve ao forno cobrindo com papel alumínio. Quando estiver macia passe pelo espremedor. Misture a manteiga, o creme de leite e acerte o sal. Leve ao fogo baixo e deixe o purê ficar bem sequinho. Se necessário passe no mix.Doure o alho no azeite, coloque os frutos do mar e flambe com a cachaça, acerte o sal e coloque a pimenta de bico.Tempere o peixe com sal e doure em uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite.Montagem:No centro do prato coloque o purê, sobre ele o peixe e os frutos do mar ao redor.