MORRO DO ARAME
Informações
Receita do prato
08 raviolis de pato01 colher grande de manteiga clarificada02 colheres de sopa de cebola ralada01 colher de sopa de damasco fatiado marinado no conhaque01 colher de sopa de ameixa preta fatiada marinada no Conhaque04 unidades de alcaparras picadas06 grãos de pimenta da jamaica04 colheres grande de molho base02 colheres der molho do patoSal Colocar a manteiga em uma frigideira, adicionar a cebola, refogar um minuto, acrescentar o damasco e a ameixa e refogar por mais um minuto, acrescentar a pimenta e flambar com o conhaque das marinadas das ameixas e dos damascos, colocar o molho base e o molho do pato em fogo baixo, deixar reduzir um pouco, acrescentar o ravioli, deixar 30 segundos e servir.
