MIGNON AO MELAÇO
Informações
Receita do prato
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- 100g de arroz arbóreo \t
- 230g de base filé tornedor \t
- 01g de base mistura d ervas \t
- 02g de base sal/pimenta \t
- 120ml de creme de leite fresco \t
- 02 unidades manteiga de ervas \t
- 40ml de melaço \t
- 40g de queijo coalho
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- Grelhe o filé no óleo quente, em seguida leve ao forno para dar o ponto. Para praparar o risoto coloque em uma frigideira creme de leite e queijo parmesão e deixe ferver. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido e deixe no fogo até chegar no ponto. Para o molho, na mesma frigideira que grelhou o filé, acrescente melaço de cana, creme de leite, mistura de ervas e sal, deixe reduzir.
