LINGUADO A DON

 Linguado à Don Receita: . 200g filé de linguado (peixe); . 40g farinha panko; . 20g queijo parmesão ralado; . 150g pupunha cortada em fettuccine; . 70g camarão branco limpo; . 60g tomate cereja cortado ao meio, cheiro verde; . 30g de manteiga.   Modo de Preparo: . Temperar o linguado, enrolar e reservar.  . Preparar a crosta hidratando a farinha panko, com um pouco de água, misturar o queijo parmesão a manteiga e temperar.  . Colocar a crosta sobre o peixe enrolado, levar ao forno à 220°c por aproximadamente 15 minutos. . Enquanto isso, em uma frigideira, refogar o fetuccine de pupunha por 3 minutos, até ficar al dente, temperar e dar ponto no camarão. . Colocar o cheiro verde picado, dispor o fetuccine de pupunha ao centro do prato, colocar por cima o linguado à Don e decorar.