GNOCHI MELANZANE
Informações
Receita do prato
2 kg berinjela100 g de manteiga30 g de farinha de trigo3 batatas100 g de molho de tomatemanjericão1 xícara de queijo parmesão ralado Fazer uma pasta de manteiga e farinha de trigo.Cozinhar a berinjela, tirar a polpa, passar na peneira e misturar no fogo com a farinha e a manteiga, colocar azeite a gosto, 3 batatas cozidas passadas na peneira, um pouco de manjericão picado e uma xícara de queijo parmesão ralado.Quando esfriar, enrolar com farinha de trigo até dar o ponto de cortar os gnocchis.Molho:2 L de creme de leite.500 g de gorgonzola ou molho de tomate.
