FETTUCCINE NO GRANA PADANO
Informações
Receita do prato
- \t
- 2 polvos de 1kg cada \t
- 350 gramas de nata fresca \t
- 200 gramas de grana padano ralado \t
- 1 maço de manjericão \t
- 50 ml de azeite de oliva \t
- 50 gramas de pinoli \t
- Sal a gosto \t
- 500 gramas de massa fresca
- \t
- Cozinhar o polvo cerca de 30 minutos somente na água, em seguida cortar em rodelas.
- \t
- Para o molho, reduzir a nata fresca com 150 gramas de grana padano, acertar o sal e colocar o polvo.
- \t
- Para o pesto, bater no liquidificador o azeite de oliva com 50 gramas do grana padano, o pinoli e acertar o sal.
- \t
- Cozinha a massa ‘’al dente’’ misture no molho e finalize com o molho pesto.
