FETTUCCINE MARCO ZERO

 - 15g de manteiga- ½ colher de suco de limão (espremido na hora)- ½ colher (chá) de raspas de casca de limão- 65ml de creme de leite sem soro- Sal e pimenta do reino moída na hora- 20g de queijo parmesão ralado na hora  Acompanhamento:- 01 Filé de Pescada Amarela (150g aproximadamente)- Farinha de trigo- Ovo batido- Miolo de pão dormido triturado- Sal e pimenta do reino moída na hora. Coloque a manteiga, o suco e as cascas de limão em uma panela sobre o fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, deixe o limão e a manteiga borbulharem pro 30 segundos.Junte o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo todo o tempo, até o creme reduzir à metade.Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, quando a massa estiver “al dente” escorra e transfira para a panela com o molho, misture a massa, sobre o fogo, com o molho e o queijo ralado por cerca de 15 segundos. Sirva a seguir com um pouco de raspas de limão para decorar.Acompanhamento:Tempere o file de pescada com sal e pimentaPasse na farinha de trigo, no ovo e em seguida no miolo de pão.Frite em óleo quente.