FETTUCCINE E FUNCHI
Informações
Receita do prato
PARA A MASSA ARTESANAL:
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- 250 g de farinha especial \t
- 04 und ovos caipira \t
- 02 g de sal refinado \t
- 25 g Sêmola
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- 01 porção de Fettuccine de 120g \t
- 100 g de Funghi hidratado \t
- 120 g de picadinho de filé mignon \t
- 06 folhas de brotos \t
- 06 ml de molho de soja \t
- 03 ml de óleo vegetal \t
- 02 g de sal refinado
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- Misture todos os ingredientes até formar uma massa seca, apertando sem cilindrar, até obter o ponto parecido com massa de pastel. Cortar em máquina própria para fettuccine. Rende 06 porções de 120g cada.
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- Puxar o picadinho no óleo. Em seguida acrescente o molho funghi.
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- Cozinhe o fettuccine em água com sal fervente.
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- Monte um prato a massa, o picadinho e o molho funghi por cima. Decore com brotos. core com brotos.
