FAMILIA LEAL MOREIRA

Spaghetti Família Leal Moreira200 g de espaguete cozido ao dente25 ml de azeite de oliva extra virgem25 g de manteiga sem sal35 g de parmesão ralado20 g de aliche (anchova)2 folhas de sálvia25 g de cebola picada30 ml de caldo de legumes1 gema20 ml de azeite trufado150 g de Camarao rosa10 g de alho picado50 g de tomate Sweet grapeSal e pimenta do reino a gostoModo de preparoRefogue a cebola com azeite e manteiga, coloque as folhas de sálvia, coloque o aliche até dissolver, coloque o espaguete, coloque o parmesão, acrescente um pouco de caldo de legumes misture tudo até ficar homogêneo, tire do fogo e acrescente a gema mexa até ficar cremosoRetoque o Camarao em outra panela com sal, pimenta do reino, alho e cebola e reserveMonte o espaguete com os camarões ,os tomates e finalize com azeite trufado