Eu Acho é Pouco

Massa serpentina ( linguine) no molho branco com camarões, espinafre e tomate seco.

RECEITA:

Ingredientes:

• 200 g de camarão
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho grandes picados
• Caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada finamente
• 100 g de tomate seco picado
• 300 ml de creme de leite
• 2-3 grandes punhados de espinafre
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

• 300 g de linguine seco cozido até ficar al dente

Instruções:
Seque o camarão com papel-toalha, coloque em uma tigela e adicione o sal, e a pimenta. Misture bem.
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o alho em fogo médio-baixo por alguns minutos.
Adicione o camarão e mexa por 2 minutos até que o camarão fique rosa. Use uma escumadeira grande para remover o camarão da panela.
Adicione um pouco de caldo para deglaçar a panela, raspando os pedaços dourados com uma colher de pau.

Adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos e então adicione os tomates secos. Cozinhe por mais 2 minutos e então abaixe o fogo.
Adicione o creme, adicione o camarão e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos.
Adicione o espinafre e mexa até murchar.
Prove e tempere com sal e pimenta.
Adicione o macarrão cozido para que ele fique coberto pelo molho.
Adicione as raspas de limão e a salsa picada e sirva imediatamente.