Escalope Leblon

Escalope Leblon

RECEITA:

Ingredientes:

• 240g mignon
• 100g Arroz já cozido
• 40g de Cogumelo fatiado
• 10 g de Cebola picada
• 10g Alho poró picado
• 10g de Manteiga
• 10g Crispy Jamon
• 200ML de Molho Madeira
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o escalope com sal e pimenta do reino e grelhe.

100g de Arroz já cozido

Em uma frigideira em fogo baixo, colocar a manteiga, cebola, alho poró e os cogumelos fatiados e refogar bem. Depois acrescentar o molho madeira e sal e a pimenta do reino a gosto. Separar o molho em duas partes, em uma parte do molho acrescente o arroz e mexa em fogo baixo até chegar em ponto menos úmido.

Fatiar 10g de Jamón e assar no forno por 4 minutos. O crispy de Jamón é para colocar em cima do Arroz

A outra parte do molho é colocada embaixo do Escalope.