Conchiglioni Della Nonna

Conchiglioni Della Nonna

Conchiglione da Nonna recheado com galinha caipira, queijo Gruyere com alho poró  sobre cama de Pomodoro rústico  e molho Quattro formaggi, gratinado ao forno e uma nuvem crocante de Spaghetti frito.

RECEITA:

INGREDIENTES 

-8 unidades de conchiglioni 

-150 gr de galinha caipira ao molho desfiada 

-50 gr de creme de gruyere com alho poró em juliene

-50 gr Pomodoro rústico

-30 gr de molho quattro formaggi

-30 gr de gruyere ralado para finalizar 

- 50gr de Spaghetti frito

PREPARO

Pré cozinhar os conchigliones, ponto ao dente menos, porque vão assar ao forno.

Galinha caipira cozida por várias horas e com temperos frescos, com tomate para completar um molho, após desfiar.

Fazer um creme com o queijo Gruyere, com alho poró em tirinhas, sal e pimenta.

Rechear 4 conchiglioni com a galinha caipira e 4 conchiglioni com o creme de queijo.

Pegar uma caçarola de alumínio, cobrir o fundo com Pomodoro rústico, colocar uma colheradas alternadas de molho Quattro formaggi por cima do pomodoro. 

Colocar  um aro de 6 cm , no centro da caçarola , preencher com a galinha caipira desfiada. E colocar os conchigliones recheados  ao redor do aro formando uma flor . 

Cobrir os conchigliones  com o queijo gruyere ralado.

Colocar ao  forno aquecido em 180º , por 25 min para assar e gratinar .

Retirar o aro de alumínio .

Por fim , fritar o spaghetti e colocar em cima da galinha caipira que esta no centro, como uma nuvem. 

Buon appetito