CASADINHO ALAGOANO

 Item      g/mlfarinha de trigo 300ovos 1espinafre 100sal 3vinho branco seco 50sururu 100massunim 100pimenta do reino 2queijo coalho 100creme de leite 50fondor 5alho 10cebola 20pimentão verde 20salsa 5coentro 5tomate seco 50açafrão 2azeite extra virgem 10 _ Preparar duas massas separadas, uma com a farinha,ovo,o sal e a outra acrescentando os espinafres, dividindo os ingredientes em partes iguais;-Tirar a massa até tendo um espessura de 0,7 mm e colocar os recheios.-Massunim: refogar o massunim com alho,cebola,coentro e 10 ml. de vinho branco. Acrescentar 3 colheres de molho de queijo-Sururu: refogar o sururu com alho,cebola,salsa,pimentão e 10 ml. de vinho branco. Acrescentar 3 colheres de molho de queijo-Molho de queijo: ralar o queijo coalho,acrescentar o creme de leite e o vinho branco,acrescentar o açafrão a pimenta do reino e reservar.-Colocar o recheio de massunim na massa de espinafre e o de sururu na massa branca,fazendo uns ravióli.-Dar ao ravióli de massunim a forma de meia lua e ao desururu a forma quadrada.- Esquentar na água fervendo por dois minutos e dispor num prato,alternando-os,quatro ravióli de cada sabor.- Colocar por cima o molho de queijo e dar brilho com o azeite e decorar com tomate seco casse.