CARPACCIO PASTA SALAD

 Prato:2 carpaccios de carne (100g. cada)1 alface americana pequena1/2 maço de alface roxa1/2 friséfolhas de rúcula (opcional)Pasta Salada:100g. de massa parafuso, cozida "al dente"2 bolas de mussarela de búfala (100 g)2 tomates em cubos, sem pele e sem sementeazeitonas pretas sem caroçoMolho:80 ml. de azeite20 ml. de vinagre balsâmico1/2 de cebola ralada1/2 dente de alho1 colher (chá) de alcaparrassal e pimenta do reino à gosto Colocar o carpaccio de carne em um prato, temperando com um pouco do molho.Acrescentar a "pasta salad" no meio do prato com a mussarela de búfala em cubos por cima da massa e o restante misturado.Colocar as folhas lavadas e picadas em volta da "pasta salad".Regar com o molho restante.