Carbonara di Mare Viareggiana

 Carbonara di mare viareggianaFettuccine de frutos do mar de viareggio (calamari, camarão, vongole e mexilhão) no clássico creme de ovos carbonaraIngredientes:

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• Spaghetti 200g
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• Mexilhões 150g
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• Camarão cortado ao meio 10 unidades
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• Alho picado 2 dentes
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• Salsinha 50g
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• Ovos inteiro 2 unidades
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• Gema 1 unidade
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• Nata 50g
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• Sal  a gosto
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• Pimenta a gosto
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• Azeite 50 ml

 Modo de preparo:

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• Aquece Azeite e acrescente alho picado.
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• Depois adicionar Calamari e camarão e refogar.
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• Adicione sal e pimenta. Depois acrescente nata e deixar reduzir um pouco.
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• Acrescente salsinha e massa cozida.
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• Tirar do fogo acrescente ovos inteiros e gema.