CAMARÕES EM MANIFESTO

6 camaroes VGmanteiga 100 grsSalvia -1c.cafeAlecrim- 1 c.cafeSalsinha- 1 c.cafeTomilho - 1c.cafeBatata baroa- 200 grsCrème de leite fresco 1 xic.macadamia - 100 grsfarinha de cereais - 100 grscebola - 1 unid.Faça com antecedência uma manteiga de ervas;Pique bem miudinho a sálvia, o alecrim, a salsinha e o tomilho. Misture com a manteiga na temperatura ambiente e congele em recipientes fáceis de descongelar. Exemplo: uma forma de gelo.Farofa de macadâmia:Refogue a cebola com uma colher de manteiga e deixe dourar bem. Acrescente a macadâmia triturada e a farinha de 3 cereais. Acerte no sal.Mousseline de baroa:Cozinhe a batata baroa com sal e ainda quente passe no espremedor. Mexa bem e acrescente o creme de leite sempre mexendo. Acerte no sal e na pimenta. Tempere os Camarões com sal, pimento e alho. Numa frigideira coloque um fio de azeite e 1 colher de manteiga de ervas. Salteie os camarões. Arrume o prato, colocando o purê primeiro e os camarões por cima. Na hora de servir coloque mais um pouco da manteiga de ervas por cima dos camarões. Sirva a farofa ao lado.