CAMARÃO A BENEDITO

1 colher de sopa de cebola picada1 colher de sopa de tomate picado 1 colher de sopa de pimentão picado 2 alhos picados150 gr de camarão cozido250 ml de caldo de legumes50 ml de vinho tinto1 passa de caju Azeite CoentroSalsaRefogue no azeite 1 alho e a cebola, depois o tomate e o pimentão. Acrescente o camarão e o arroz. Regue com o caldo de legumes e o vinho , deixe reduzir.A parte faça um piso de coentro, coentro picado com bastante azeite misturado com alho e a passa de caju picadinha.Finalize colocando o piso de coentros no fundo e na lateral do prato , o arroz e por cima os dois tentáculos crocantes.