CALDEIRADA DE BACALHAU

200 g  de bacalhau dessalgado cortado em pedaços grandes2 batata cozida cortada em rodelas1 cebola pequena cortada em rodelas! pimentão vermelho cortado em rodelas1 dente de alho1 tomate maduro sem semente picado em cubos30 g azeitonas pretas75 ml azeite extra-virgem50 ml vinho brancoSal e pimenta-do-reinoEm uma panela, coloque a cebola, o pimentão, a batata e o alho em camadas. Coloque por cima o bacalhau. Sobre o bacalhau, coloque os tomates e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite e p vinho branco.Tampe a panela e leve ao fogo baixo até que o bacalhau esteja cozido.