BIGOLI
Informações
Receita do prato
200g Filé mignon aberto - charqueado1 fatia de Presunto de Parma150g Bigoli caseiro6un tomate cereja50g Manteiga30mL Azeite OlivaSálviaSal e Pimenta a gostoAceto Milan - finalizaçãoAbrir o filé estilo charqueado, temperar com sal e pimenta, colocar em um dos lados o presunto de parma e algumas folhas de salvia e reservar.Cozinhar o bigoli al dente.Derreter a manteiga, acrescentar mais um pouco de sálvia e o azeite de oliva, grelhar o filé com o lado do parma para baixo por aprox. 5min vire o filé e deixe até o ponto desejado.Saltear o bigoli nesta manteiga restante do filé, colocar os tomates em metades e desligar.Montar o prato e finalizar com o aceto por cima da massa.
