BADEJO MARISQUEIRO

PARA O PEIXE:

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• 230gr de filé de badejo já limpo
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• 1/2 colher chá de sal
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• Pimenta do reino preta moída
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• Raspa de 1/2 limão siciliano
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• Tempere o peixe 12hrs antes de prepará-lo.

 PARA A FAROFA:

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• 15grs de siri catado
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• 15grs de ostra catada
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• 15grs de mexilhão catado
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• 15grs de sururu
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• 3 colheres sopa de azeite de oliva
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• 1 colher sopa cebola picada
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• 1 dente de alho picado
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• 1 colher de sopa de coentro picado
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• 1/ 2 colher chá de sal
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• 1/2 xícara de farinha de mandioca

PARA O VINAGRETE

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• 50gr de feijão fradinho
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• 1/2 tomate picado
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• 1colher sopa de cebola roxa picada
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• 1/2 colher sopa de coentro
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• 1colher sopa de azeite de oliva
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• Sal e pimenta do reino a gosto

PARA O PEIXE:

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• Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e raspas de limão e deixe por 12hs, em seguida grelhe.

PARA A FAROFA:

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• Em uma frigideira recheie a cebola e o alho no azeite de oliva, depois acrescente os mariscos,sempre mexendo,coloque o coentro, sal e pimenta do reino. Desligue o fogo e coloque a farinha, misturando p fazer a farofa um pouco úmida.

PARA O VINAGRETE:

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• Em uma vasilha funda, misture todos os ingredientes