BACALHAU COROADO
Informações
Gruta de Santo Antônio
2014
Niterói / RJ
Receita do prato
200g de Lombo de Bacalhau Imperial (Mohua) sem Sal2 Batatas Medias2 Braças de Brócolis Americanos2 cebolas MediasAzeiteAlho TrituradoCozinha a Batata e o Brócolis e reserveCorte as batatas em bastão depois de cozidas e frite a ter obter uma boa coloraçãoFrite o lombo de bacalhau e abra depois de frito em lascascorte a cebola em juliene e refogue na frigideira ate reduzir e reserveMontagemLombo emlascas com alho frito triturado coroando , batatas ao lado , brócolis e cebola decorando
