Bacalhau à Toda Moda

Bacalhau com Maçã e creme de mandioca Ingredientes

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• 1 maça pequena fatiada
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• 1 dente de alho me lâminas
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• 50 ml azeite extra virgem
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• 100g mandioca descascada
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• 200g de bacalhau dessalgado em lascas
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• 20g queijo parmesão ralado
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• Sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de fazerCozinhe a mandioca com água e sal até que esteja macia. Prepare um purê cremoso e tempere com o queijo ralado. Reserve.Em uma travessa de barro, espalhe as fatias de maças, as lâminas de alho e as lascas de bacalhau. Regue com o azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.Retire do forno, cubra com purê de mandioca e leve novamente ao forno para gratinar.