BACALHAU A MODA DO REI

 250 g de Lombo extra de bacalhau dessalgadolaminas de alho a gosto desidratadas2 tomates maduros frescos1 cebola media a julienesalsa e cebolinha a gostopimenta do reino do moinho1 ovo ao ponchepimentões a gosto Numa frigideira refogue em azeite extra virgem a cebola os tomates e pimentões coloque um pouco de agua e faça a reduçãoacrescente o lombo de bacalhau todo aberto em lascas coloque a pimenta do moinho a salsinha e um fio de azeite e aguarde com a frigideira tampada durante 3 minutos .Coloque num prato o preparo e faça um ovo ponche com gema mole por cima de tudo e coloque um pouco de flor de sal