GASTRONOMIA Restaurante Donna Pinha, o verdadeiro sabor da culinária da montanha Com ambiente aconchegante em meio à mata e ao lado de um riacho, o Restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal/SP, na Serra da Mantiqueira, oferece o verdadeiro sabor da culinária da montanha como uma experiência única e especial. A chef Anouk Migotto valoriza os produtos da região durante suas safras, dando destaque para os pratos à base de truta e aos festivais sazonais. Trutas grelhadas e servidas com diversas opções, fondues, avestruz, cogumelos, carnes especiais, pratos vegetarianos e veganos, completam o cardápio. Vale a sugestão de experimentar a linguiça de truta servida na pedra, uma especialidade criada pela chef. Ao longo do ano, são realizados seis festivais que inspiram as receitas do cardápio e valorizam a produção local como pinhões, trutas, alcachofras, frutas vermelhas, cogumelos, diversas hortaliças e leguminosas cultivadas por pequenos produtores da região. “A nossa terra é rica e próspera, sou grata todos os dias de estar aqui”, diz a chef. O Restaurante Donna Pinha faz parte de diversas associações, além disso, promove a reutilização de materiais, reciclagem, utilização de energia sustentável e fomenta a produção local, além do incentivo e valorização do pequeno agricultor. “Isto não deveria ser destaque e sim um hábito de todos”, diz Anouk. Com 22 anos de existência, o Donna Pinha é a concretização de um ideal que começou como um sonho e hoje é referência em gastronomia de excelência. E o melhor: as 40 melhores receitas da chef estão reunidas no livro “Donna Mantiqueira”, que pode ser adquirido pelo site www.donnapinha.com.brou no Restaurante. SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 22h. Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669.Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).
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