SAINT PETER AO MOLHO CAMPESTRE

PARA O PEIXE:6 und de 200 gr  Filet de TilápiaSal a gostoPimenta do reino a gostoAzeite para frigirFarinha de trigo (para polvilhar) PARA O MOLHO DA MOQUECA:20 gr de alho30 gr de Cebola30 gr de tomate concassé50 gr de Pimentão Vermelho50 gr de Pimentão Verde120 gr de banana da terraCurry verde a gostoColorau a gostoAzeite para refogarSal a gosto300 ml de caldo de peixeLeite de coco a gostoSal a gostoCoentroSalsinha PARA O ARROZ COM GERGELIM900 gr de Arroz branco cozidoGergelim preto tostadoGergelim branco tostadoSalsinhaManteiga PARA O ESPAGUETE CHUCHU E CENOURA:200 gr Chuchu200 gr de Cenoura30 gr de alho picadinho30 gr de cebola picadinhaAzeiteSalsinhaSal a gosto 

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• Temperar, passar na farinha o peixe e depois frigir em azeite.
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• Em azeite dourar o alho, a cebola, colorau e curry verde. Acrescentar os pimentões e o tomate e depois e deixar refogar por uns minutos.
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• Colocar o caldo de peixe no refogado, após ferver e deixar apurar acrescentar a banana da terra picada em cubos e o leite de coco, deixar ferver por um minuto, retificar tempero. Finalizar com a salsinha e o coentro.
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• Derreter a manteiga em uma panela, acrescentar os gergelins e o arroz. Na hora de finalizar colocar a salsinha
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• Dourar o alho e a cenoura em azeite e refogar o chuchu e a cenoura. Retificar tempero e finalizar com a salsinha.

   Modo de preparo

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• Temperar, passar na farinha o peixe e depois frigir em azeite.
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• Em azeite dourar o alho, a cebola, colorau e curry verde. Acrescentar os pimentões e o tomate e depois e deixar refogar por uns minutos.
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• Colocar o caldo de peixe no refogado, após ferver e deixar apurar acrescentar a banana da terra picada em cubos e o leite de coco, deixar ferver por um minuto, retificar tempero. Finalizar com a salsinha e o coentro.
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• Derreter a manteiga em uma panela, acrescentar os gergelins e o arroz. Na hora de finalizar colocar a salsinha
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• Dourar o alho e a cenoura em azeite e refogar o chuchu e a cenoura. Retificar tempero e finalizar com a salsinha.

   Modo de preparo

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• Temperar, passar na farinha o peixe e depois frigir em azeite.
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• Em azeite dourar o alho, a cebola, colorau e curry verde. Acrescentar os pimentões e o tomate e depois e deixar refogar por uns minutos.
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• Colocar o caldo de peixe no refogado, após ferver e deixar apurar acrescentar a banana da terra picada em cubos e o leite de coco, deixar ferver por um minuto, retificar tempero. Finalizar com a salsinha e o coentro.
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• Derreter a manteiga em uma panela, acrescentar os gergelins e o arroz. Na hora de finalizar colocar a salsinha
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• Dourar o alho e a cenoura em azeite e refogar o chuchu e a cenoura. Retificar tempero e finalizar com a salsinha.