RAVIOLI PER LA FESTA
Informações
Quadrifoglio
2004
Rio de Janeiro / RJ
Receita do prato
kg de ravióli de queijo de cabra cozido em bastante água e sal. Escorrer e por no seguinte molho:1 xícara de damasco seco cortado em quadradinhos1 xícara de figos secos cortados em quadradinhos1 xícara de tâmaras cortadas em quadradinhos1/2 xícara de pancetta picada e dourada, retirar a gordura.1/2 xícara de uva passa branca1/2 xícara de vinho branco seco1 xícara de caldo de frango4 colheres de sopa de tomilho picadopimenta do reino Dourar a pancetta, retirar a gordura, juntar as frutas, mexer, juntar o vinho, evaporar.Juntar 1 xícara de caldo de frango. Deixar em fogo baixo por uns 5 minutos. Junte o tomilho. Reservar. Na hora de servir, junte os raviólis. Misture e sirva bem quente.
