RANE PAZZE
Informações
Quadrifoglio
2001
Rio de Janeiro / RJ
Receita do prato
12 rãs limpas - separar as coxinhas4 tomates bem maduros cortados em cubinhos de 1 cm. Sem casca e semente1 xícara de azeite de oliva5 colh.de sopa de manjericão picado1 xícara de vinho branco secoSal e pimenta 2 dentes de alho bem amassados100gr de manteiga derretida Temperar as coxinhas com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, esquentar o azeite, juntar o alho e as coxinhas. Deixar dourar. Junte o vinho, deixar evaporar e juntar os cubinhos de tomate com o manjericão. Corrigir sal e pimenta. Deixar tomar gosto. Cozinhar em água e sal meio quilo de massa paglia e fieno. Escorrer e temperar com a manteiga derretida. Servir imediatamente em pratos individuais com as coxinhas arrumadas em cima do macarrão e por cima o molho.
