QUEM TEM PRESSA COME CRÚ

 Combinado de Sushi e Sashimi composto por 7 fatias de sashimi de salmão em formato de rosa, 5 sushis desaforo, 5 sushis uramaki ebiten e 5 sushis skulashoROSA DE SASHIMI:7 fatias de salmão (10 g cada)Organize as fatias de salmão no formato de uma rosaDESAFORO:¼ Folha de Alga42 g de arroz para sushi50 g de salmãoCream CheeseCebolinhaGergelin TorradoMASSA DO TEMPURÁ:1 Gema200ml de água100ml de farinha de trigoURAMAKI EBITEN:¼ Folha de Alga60 grs de arroz para sushi45 grs de camarãoFiladélfia / Cream CheeseGergelin TorradoSKULASHO:¼ Folha de Alga12 g de Peixe Branco8 g de kanikana14 g de lula defumada20 g de salmão8 g de polvo18 g de atumCream Cheese 60 g de arroz para sushi45 g de camarãoFiladélfia / Cream CheeseGergelin Torrado DESAFORO:Pique o salmão e misture com cebolinha e reserveColoque a folha de alga sobre a esteira e espalhe o arroz sobre ela. Deixe uma borda livre para poder enrolar.Coloque o salmão, cream cheese e enrole.Em seguida mergulhe-o na massa de tempurá.Coloque o rolo para fritar numa frigideira com óleo bem quente (170º)Depois de frito (mais ou menos 3 minutos), corte-os em pedaços de 2,5cm e envolva-os com uma fina lâmina de salmão e recheie com salmão e cebolinha.URAMAKI EBITEN:Passe os camarões na massa de tempuráFrite os camarões em óleo quente até que o tempurá fique bem douradoSobre a esteira coloque a alga, o arroz e polvilhe com gergelinPegue as bordas da alga e vire no sentido contrárioColoque os camarões e o Cream Cheese e enrole na esteiraDepois de fechado aperte-os bemCorte em 5 pedaçosSKULASHO:Coloque a alga na esteira e coloque um fio grosso de Cream Cheese bem no centro da alga e acrescente os peixes e o polvoSobre eles arrume o kanikama e a lula defumadaEnrole a alga para formar o roloPasse o rolo na massa de tempuráColoque o rolo para fritar numa frigideira com óleo quente (170º) para fritar por aproximadamente 1 minuto. É importante o centro manter-se crú.Retire da frigideira e corte em 5 partes