POIRÉ FOURRÉÉ
Informações
Rancho Inn
2001
Rio de Janeiro / RJ
Andrea Tinoco
Receita do prato
1 pedaço de canela em pau50 g de pistache picado20 g de açafrão1 unidade de pêra500 ml de água200 g de açúcar1 bola de sorvete1 folha de hortelã Cozinhar a pêra descascada com o cabo, açúcar, açafrão, água e canela em pau. Depois de cozinhar a pêra, deixe a água reduzir até formar uma calda. Cortar a pêra ao meio. colocar o sorvete entre as duas partes. Regue a pêra com a calda e salpique com o pistache. Coloque uma folha de hortelã para decorar.
