PICADINHO DE CORDEIRO VINDALOO

 Cordeiro500g de lombo de cordeiro em cubos2 colh.de sopa de óleo vegetal1 e 1/2 colh. de cha de páprica1 e 1/2 colh. de cha de cominho em pó1 colh de cha de açafrão da terra1 colh. de cha de coentro em pó1/2 colh. de cha de pimenta calabresa1/2 colh. de cha de cravo em pó1/2 colh. de cha de curry em pó1/2 xicara de gengibre ralado1 cebola grande picada4 dentes de alho picado1 colh. de sopa de massa de tomate1/2 xicara de iogurte5 xicaras de caldo de frangoCoentro fresco picadoArroz300g de arroz Basmati1 colh. de sopa de cardamomo em grãos2 paus de canela3 cravosCous Cous Com Manga1 cx peq. de couscous instatânea1 cebola picada1 manga firme cortada em cubos pequenos1 colh. de sopa de hortelãCaldo VegetalAzeite de olivaSal e pimenta do reinoBanana a Milanesa4 bananas100g de farinha de trigo100g de farinha de rosca2 ovos batidosSal e pimenta1 xicara de óleo vegetal Temperar o cordeiro com todos os temperos em pó. Dourar a cebola, o alho e o gengibre no óleo, e agregar a carne Agregar a massa de tomate e o caldo e cozinhar por 20 minutos Agregar o iogurte, cozinhar por mais 5 minutos. Servir com coentro fresco picadinho.Cozinhar o arroz normalmente com os temperosDourar a cebola no azeite, agregar o cous cous, a manga e hidratar com caldo vegetal Misturar a hortelã, temperar e servirTemperar as bananas e passar primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca Fritar no óleo vegetal .Modo de ServirDividir em pratos individuais, o picadinho, o arroz, o cous cous e as bananas. Servir decorando com ramos de coentro.