PENNE COM CAMARÕES E ESPECIARIAS

 150g de camarão gigante (aproximadamente 40g)(usamos 6 camarões em média)100g de pene50g de tomates secosfolhas de manjericão verde e roxo para temperar e decorarAzeite de Especiarias:5 colheres de sopa de azeite extra virgemsalpimenta do reino moída na hora1/2 colher de sopa de estragão2 colheres de sopa de orégano1 dente de alho meio amassado1 ramo de manjericão2 folhas de louro4 cravos Primeiro é importante fazer o azeite de especiarias. No Luna, fazemos um vidro de 500g e deixamos marinar no mínimo 1 semana.Coloque primeiro o azeite e em sequência: o ramo de manjericão, o alho, os cravos, o orégano, o estragão, o louro, sal e pimenta. Mexa muito bem. Tampe o vidro e mexa até que os ingredientes se homogenizem. Deixe repousar algumas horas, ou, preferencialmente alguns dias.Corte grosseiramente os tomates secosLimpe bem os camarõesCozinhe o pene "al dente"Enquanto isso, grelhe os camarões em pouco azeite e só tempere-os com sal.Em frigideira, coloque uma colher de chá de azeite extra virgem, jogue o pene, e em seguida 3 colheres de sopa do azeite de especiarias. Mexa bem para que o azeite penetre no pene e envolva-o de ervas e especiarias. Coloque os camarões e continue mexendo. Acrescente os tomates secos. Mexa e monte o pratoPegue um prato redondo decorado, coloque o pene . Com uma pinça, arrume os camarões uniformemente no prato, por cima e entre o pene. Salpique delicadamente folhas de manjericão verde e roxo. Sirva imediatamentePoderá acompanhar um parmesão ralado na hora. Em ralo grosso, de preferência.