PENNE ALLA BETTY LAGO
Informações
Receita do prato
1 kg tomate pelado2 dentes de alho4 colheres de azeite2 berinjelasmanjericão fresco2 bolotas de mussarela de búfala Descascar as berinjelas e cortar em cubinhos, aquecer o azeite e torrar o alho a fogo brando.Fritar as berinjelas. Após a fritura, retirá-las e guarda-las em um prato separado.Juntar o molho de tomate na frigideira junto com o azeite e refogar. Juntar o manjericão com um pouco de orégano e tempero a gosto.Cozinhar e escorrer a massa, juntar o molho logo em seguida às berinjelas.Montagem do Prato:No prato, colocar em cima as mussarelas em cubos pequenos com folha de manjericão fresco à parmigiana.
