NAMORADO JAPONÊS
Informações
Sushi Garden
2001
Rio de Janeiro / RJ
Receita do prato
200g. de peixe branco (namorado)HondashiMelCoentro em grãoCoentro frescoAzeite extra virgemManteiga clarificadaShitake / Shimeji / Champignon frescoLimãoPimenta do reino Cortar o peixe em filés, lavar com limão, temperar com hondashi e grelhar os mesmos com azeite.Molho:Derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de chá de mel, 1 colher de café de coentro em grão, coentro fresco picado e pimenta do reino moída na hora.Acompanhamento:Esquente os cogumelos na manteiga e hondashi e sirva em volta dos filés de peixe.
