LAGOSTA AO CAJU

 1 cauda de lagosta (400-500) cortada ao meio½ cebola picada1 colher sobremesa de manteiga¼ de xícara de molho bechamel1 polpa de caju50g de castanha de caju picada1 xícara de arrozSalsinha picadaSuco de um caju sal e pimenta para temperar a lagosta.2 pedaços de caju (com a castanha) Temperar a lagosta com sal pimenta e o suco de caju. Grelhar fora da casca. coloque a casca na grelha também para que ela fique vermelha. Dourar a cebola picada na manteiga juntar a poupa de caju e o molho branco. Coloque a outra metade da manteiga em uma frigideira e frite as castanhas até ficarem douradas. Junte o arroz e a salsinha. Colocar as cascas e dispor as caudas grelhadas em cima das cascas. Cobrir com o molho de caju. Servir com o arroz e decorar com os pedaços de caju.