GNOCCHI AO TUCO DE CARNE

Massa300 g de Farinha de Trigo400 g de Queijo Parmesão (Ralado)350 g de batata (Cozida e Amassada)2 ovosSalPimenta do ReinoTuco de Carne150 g de Cogumelos Portobelo200 ml de Molho de Tomate3 unidades de Pimentão Vermelho2 unidades de cenoura ( Cozida e picada em cubos pequenos)350 g de Filet Mignon100 ml de AzeiteMeio maço de manjericãoSalPimenta do ReinoMassaMisturar todos os ingredientes até a massa ganhar um ponto firme. Senecessário acrescentar um pouco mais de farinha de trigo para dar oponto. Cozinhar os gnocchi em água fervente por aproximadamente 1minuto. Retirar da água fervente e colocar imediatamente em água comgelo.Na hora de servir, grelhar em frigideira anti-aderente, até que elesfiquem com uma crosta dourada.Tuco de CarneAssar os pimentões em forno pré-aquecido a 180°C por vinte minutos.Retirar a pele e a semente dos pimentões.Cortar em cubos médios. Reservar.Temperar a carne com sal e pimenta do reino.Selar o filet mignon em uma panela bem quente. Reservar .Refogar os cogumelos (picados grosseiramente) no azeite até que elesmurchem, acrescente o filet e o molho de tomate,deixe ferver.Acrescente os pimentões, a cenoura e o manjericão (picado grosseiramente).Finalize com sal e pimenta do reino.Envolva os gnhoccis e sirva.