GALINHA D´ANGOLA AO MOLHO CAIPIRA

 - uma galinha D,Angola- uma cebola- uma cenoura- cinco dentes de alho bem picados- uma colher de chá de colorau- dois copos de vinho branco seco- arroz branco (o quanto for necessário)- ora-pro-nóbis (o quanto for necessário)- sal e pimenta do reino à gosto Limpe e pique a galinha nas juntas.Coloque em uma panela para dourar com um pouco de óleo de milho. Depois de bem dourada acrescente cebola, cenoura, o alho picado e o colorau.Deixe refogar mais um pouco colocando o vinho branco.Espere evaporar, depois acrescente água até cobrir bem a ave. Tampe e deixe cozinhar até a carne começar a soltar dos ossos.Nota: O molho não deve ficar aguado, portanto a segunda vez que for colocar água deve ser aos poucos.Arroz com ora-pro-nóbis:Refogue um dente de alho e uma colher de cebola das de sobremesa.Junte as folhas de ora-pro-nóbis, coloque uma colher das de chá de colorau e acrescente o arroz.Sirva junto com a galinha.