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FILÉ BONAPARTE

Foto: Anesio Fassina

  • Informações do prato:
  • Restaurante:

Bistrô Montagu

ex-associado

  • Ano:

2008

  • Cidade:

Rio de Janeiro/RJ

  • Chef:

Descubra outras cerâmicas:

  • 2008
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WUNDERBAR

  • 2008
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XIII Congresso – Búzios

  • 2008
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XVI Concurso Gastronômico

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VII Piraí Fest

  • 2008
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TORTELLI DE BRIE COM FIGOS E NOZES

  • 2008
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TORTELLI DE LAGOSTA E MANDIOQUINHA

  • 2008
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TRUITE BLEU SOUS VIDE

  • 2008
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TRUTA BIRUTA

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TALHARIM COM RAGÚ DE CRACÓVIA

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TAPIOCA DE RABADA

  • 2008
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SEM RESERVAS – BANANA DA TERRA

  • 2008
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SHAKÊ NO SHIMEJI

  • 2008
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SALMÃO ANDINO

  • 2008
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SALMÃO MEDITERRÂNEO

  • 2008
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São Paulo 2008

  • 2008
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RISOTTO AL LIMONE CON RAGÚ DI FUNGHI

  • 2008
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RISOTTO CON RAGU D’OSSOBUCO

  • 2008
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RISOTTO DE BACALHAU

  • 2008
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ROTONDI DE AVESTRUZ COM PERFUMES ASIÁTICOS

  • 2008
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RAVIOLONE D’ORO

  • 2008
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Recife 2008

  • 2008
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RILLETTES DE CANARD AVEC SALADE VERTE ET CHUTNEY AUX POIRES

  • 2008
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Rio 2008

  • 2008
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POULET À DODÔ E ANINHA

  • 2008
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RABADA EM CROUTE POR CLOVIS VIANA

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PINTADO BELA MORENA

  • 2008
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POLENTA DELLA NOSTRA TERRA

  • 2008
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POLPETTONE ALLA TERRAÇO

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PENNE COM POLVO

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PESCADA, MANDIOQUINHA E COGUMELOS

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PICANHA DE CORDEIRO COM RISOTO DE ALHO-PORÓ

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PICANHA DE SAL MARINHO DO ALGARVE

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PARIS, TE AMO – CARÊME BISTRÔ

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PADELLINA D’ACAMPORA HOMENAGEM A ZECA

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PAELLA DE FRUTOS DO AR

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O DIABO VESTE PRADA – ZÉ MARIA

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OJO DE BIFE AL MALBEC

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ORECCHIETTE E BRACIOLINE AL RAGÚ DI VITELLO

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OSSO BUCO DE CORDEIRO MAMÃO

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MOULIN ROUGE – GOSTO COM GOSTO

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NINHO DE BACALHAU

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MEDAGLIONI ALLE FRAGOLE

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MÉDALLIONS DE BADEJO “JARDIM SUISSE”

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MEMÓRIAS DE UMA GUEIXA – MARGUTTA

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MEXIDÃO NO CALDEIRÃO

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LA RISCOPERTA DELLA PAMONHA

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LAGOSTA AO CAJU

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IMPRENSADINHO D’AGNEAU

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JACAMARÃO A CICERO DIAS

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JULIENNE DE CRÊPE AUX CHAMPIGNONS, LÉGUMES ET POISSON

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KUNG MAMUANG

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FRANGOTE MARCHA LENTA

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GIGOT D´AGNEAU AUX VINET PRUNAUX

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FILET MIGNON DE BOEUF LUIS XIV

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FILETTO RÚSTICO

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FRANGO CHIC

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ESPETO DE PEIXE E CARAMBOLA COM CEREJAS

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COSTELETA DE CORDEIRO AO PÊSTO DE HORTELÃ

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CREME BRULÉE DE CHOCOLATE

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Cruzeiro 2008

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DAMA DA BARRA

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DELICE DE DOCE DE LEITE COM BANANA CARAMELADA

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CONFIT DE CANARD AO SHIITAKE

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COQUITO

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CORDEIRO EM PÂNTANO DE HORTELÃ

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CORDEIRO ENSOPADO À CAÇADORA

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COROA DE CAMARÕES1

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CODORNA AO SABOR DA MONTANHA

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CODORNAS AO MOLHO DE JABUTICABA COM SAGU

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CARNE SECA CARIOCA

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CARNEIRO PARA CAPELA

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CASAMENTO GREGO – VECCHIO SOGNO

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CAMARÕES AO MOLHO DE QUEIJO BRIE E CAVIAR

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CARAMELLE ALLA PANNA E FUNGHI AL PROFUMO DI TARTUFO

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BONEQUINHA DE LUXO – LE FOYER

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CALDEIRADA DA ILHA DOS LENÇÓIS

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CAMARÃO COM ARROZ DE CHAMPAGNE

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CAMARÃO DE “CUECAS”

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CAMARÃO FLAMBADO NA CACHAÇA

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BAILE PERFUMADO

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BEIJUPEIXADA

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ARROZ COM CORDEIRO PARA ZECA

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A COZINHA DE D. JOÃO VI

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