ABUSADIM

80 gramas de arroz bolinha160 gramas de carré de cordeiro francês30 gramas de farinha de mandioca artesanal160 gramas de palmito de pupunha fresco em torinhas1 colher de sopa de geléia de fruta para pincelarRefogar óleo de girassol com alho , coloque o arroz  deixe dar uma refogada e adicione água cobrindo, deixe cozinhar por uns 25 a 30 minutos, observando sempre se precisa de mais água . Deixe numa consistência de quase ao dente. Limpe o carré se precisar, tempere com sal do Himalaia.Coloque em uma frigideira 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade, com 1 colher de cebola cortada bem fininha. Deixe dourar e adicione a farinha. Mexa bem . Adicione o sal.Enrole no papel laminado e asse no forno a 180 graus, por 20 minutos.Retire, pincele o azeite e coloque uma pitada de sal, depois sele na grelha.