Proprietários durante 22 anos do mais tradicional Buffet da cidade nos anos 80 e 90, Suzana Leste e o filho Flávio, acostumados com grandes recepções e
eventos e movidos pelo desejo de praticarem gastronomia em escala menor e com melhor qualidade de vida, planejaram a abertura do Trastevere
Ristorante, inaugurado em 22/09/1999. Em 2001 mudaram o nome para Villa Tevere, e que há 20 anos figura como um dos melhores e mais conceituados
restaurantes da capital do país.
“A gastronomia praticada à varejo dá mais satisfação profissional, não dá tempo de se preocupar com o próprio prazer ao se preparar um jantar para mais de 1000 pessoas”, afirma Suzana, que foi professora de culinária em Brasília por vários anos, tradição herdada de sua mãe que ensinou culinária em Belo Horizonte por mais de 40 anos, e tem em seu curriculum o atendimento a vários Chefes de Estado, além de ter idealizado eventos históricos na capital. O filho Flávio Leste, que cresceu em meio as panelas, é quem dirige a casa como Chef geral e gestor.
