Tudo começou em 1950, no dia 15 de agosto, quando o Restaurante Bolero foi fundado por dona Maria Clara Rodrigues. Localizado no bairro São Francisco, o restaurante logo se tornou conhecido como Maria das Tranças, em homenagem ao penteado icônico de sua fundadora. Um dos pratos mais renomados desde aquela época é o delicioso frango ao Molho Pardo, preparado com maestria pelas habilidosas mãos de dona Maria Clara. Ao longo de mais de 70 anos, nossos pratos continuam a encantar os paladares mais exigentes.
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