Tudo começou em 1950, no dia 15 de agosto, quando o Restaurante Bolero foi fundado por dona Maria Clara Rodrigues.
Localizado no bairro São Francisco, o restaurante logo se tornou conhecido como Maria das Tranças, em homenagem ao penteado icônico de sua fundadora.
Um dos pratos mais renomados desde aquela época é o delicioso frango ao Molho Pardo, preparado com maestria pelas habilidosas mãos de dona Maria Clara.
Ao longo de mais de 70 anos, nossos pratos continuam a encantar os paladares mais exigentes.
