Resiliência em meio à adversidade: restaurantes da Boa Lembrança no Rio Grande do Sul estão abertos, mas momento requer atenção
Em um momento de grande desafio para o Rio Grande do Sul, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) se dirige à comunidade, colecionadores e entusiastas da Boa Lembrança para compartilhar uma mensagem de resiliência e necessidade imediata de apoio. Apesar da tragédia climática recente que afetou o estado, os seis restaurantes gaúchos associados à Boa Lembrança estão abertos, buscando se reerguer em meio às adversidades.
Embora as enchentes não tenham danificado diretamente as estruturas desses estabelecimentos, as dificuldades operacionais são evidentes. Esses restaurantes, localizados em regiões turísticas, como a Serra e a Capital dos gaúchos, enfrentam um cenário desafiador, com um mês de faturamento perdido, movimento reduzido e uma ameaça real à estabilidade econômica.
Na Serra Gaúcha, os restaurantes Cantina Pastasciutta e Nonno Mio, em Gramado, a Trattoria Primo Camilo, em Garibaldi, e o Ana Terra, no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, relatam uma queda drástica no movimento. A redução no turismo, exacerbada pelo fechamento do aeroporto internacional Salgado Filho em Porto Alegre, impacta diretamente esses negócios. Assim como na capital, com os restaurantes Sharin e Peppo Cucina, que também enfrentam desafios significativos, com problemas logísticos e dificuldades na entrega de insumos afetando suas operações diárias.
Além da queda no fluxo de clientes, os impactos – especialmente psicológicos – nas equipes e a insegurança quanto ao futuro são palpáveis. Esses sólidos empreendimentos agora lutam para sobreviver à crise econômica subsequente.
Importante salientar que a retomada da presença dos clientes irá ajudar a sustentar esses negócios locais. A solidariedade e o apoio da comunidade são essenciais para que esses restaurantes da Boa Lembrança superem a crise e continuem a ser um pilar na economia local e no setor de turismo do Rio Grande do Sul. Agora, mais do que nunca, é crucial valorizar e frequentar esses estabelecimentos, garantindo que possam continuar a oferecer suas experiências gastronômicas únicas e contribuir para a recuperação da região.
Apesar das adversidades, os seis estabelecimentos têm demonstrado um forte compromisso com a comunidade. Além de adaptarem seus horários e operações para continuar servindo, eles também estão engajados em campanhas de arrecadação, venda de vouchers e jantares solidários, oferecendo ajuda aos mais necessitados durante este período difícil. Confira a seguir como estão cada um:
Nonno Mio adota novos horários e contribui com ações solidárias na região
Localizado no centro de Gramado, o restaurante Nonno Mio não foi afetado diretamente pelas cheias do Rio Grande do Sul. A queda no número de turistas na cidade, no entanto, impactou significativamente o faturamento da operação. Em resposta, o estabelecimento alterou seu horário de funcionamento: agora, fecha às terças-feiras e encerra as atividades noturnas por volta das 22h, uma hora e meia mais cedo do que o habitual. O restaurante, que estava acostumado a receber dezenas de pessoas diariamente, enxerga o momento como uma oportunidade para oferecer uma experiência mais exclusiva, intimista e aconchegante aos clientes. Apesar das estradas para Gramado estarem liberadas e a logística de distribuição normalizada, o restaurante ainda enfrenta dificuldades para receber hortifrúti. Nos primeiros dias após as chuvas torrenciais, a recepção de insumos foi especialmente desafiadora. Como parte de suas ações comunitárias, o Nonno Mio irá participar de um jantar beneficente no dia 7 de junho, na vinícola Ravanello, junto com outros restaurantes de Gramado. Além disso, o restaurante tem fornecido refeições para moradores de Gramado e região, e tem colaborado com a separação e distribuição de mantimentos na cidade.
SERVIÇO
Nonno Mio
Av. Borges de Medeiros, 2070, Gramado
(54) 3286-1252
@nonno_mio
Chef: Felipe Andreis
https://boalembranca.com.br/restaurantes/nonno-mio/
Trattoria Primo Camilo lança campanha solidária para ajudar comunidades afetadas
A Trattoria Primo Camilo segue operando normalmente, sem enfrentar problemas estruturais ou impactos nos familiares dos colaboradores. No entanto, o restaurante também registrou uma queda significativa no faturamento, refletindo o momento difícil do Rio Grande do Sul. Algumas entregas de matéria-prima foram prejudicadas pelos bloqueios iniciais de estradas, mas os horários de funcionamento permanecem inalterados. Houve algumas mudanças no cardápio, mas estas não estão relacionadas aos desafios recentes. Em resposta à situação, a Trattoria Primo Camilo, junto com os demais restaurantes do Grupo, está lançando a campanha “Mesa Solidária”. Nos dias 7 e 9 de junho, será realizado um banquete beneficente, cuja arrecadação será dobrada e
destinada a instituições que estão auxiliando nas tragédias. A iniciativa visa apoiar os municípios de Bento Gonçalves e Lajeado.
SERVIÇO
Trattoria Primo Camilo
Avenida Rio Branco, 1080, Garibaldi
(54) 3462-3333
@primocamilo
Chef Altemir Pessali
https://boalembranca.com.br/restaurantes/trattoria-primo-camilo/
ANA TERRA contribui em ações solidárias durante crise climática no RS
O ANA TERRA, restaurante localizado no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, continua operando normalmente, oferecendo seu cardápio completo, além da reconhecida experiência ‘A Ferro e Fogo’ aos domingos. Pertence ao Grupo BAH, liderado pelo chef Marcos Livi, o ANA TERRA tem se destacado pelo seu engajamento em ações solidárias. Desde os primeiros dias da crise, o estabelecimento, juntamente com outras casas do Grupo em São Paulo, se tornou um ponto de coleta de doações. Em um gesto de solidariedade, o restaurante doou experiências gastronômicas, como feijoada, ‘A Ferro e Fogo’ e café da manhã na cachoeira, se somando às doações de hospedagem e passeios a cavalo do hotel Parador Hampel. Essas doações se transformaram em vouchers, válidos por um ano, que foram vendidos com o objetivo de arrecadar fundos para duas regiões: a região dos vales, em uma ação coordenada pelo chef Rodrigo Bellora, e a região de Porto Alegre, através da plataforma FEEDME. Atualmente, o Grupo BAH está promovendo e incentivando doações diretas, sem a necessidade de vouchers, para o programa SOS Cozinhas.
SERVIÇO
Restaurante Ana Terra
Rua Boca da Serra, 445 – Boca da Serra, São Francisco de Paula
(54) 9969-2971
@cozinha.anaterra
Chef Marcos Livi
https://boalembranca.com.br/restaurantes/cozinha-ana-terra/
Cantina Pastasciutta de Gramado opera normalmente
Preocupado com a segurança e bem-estar de suas equipes e clientes, a Cantina Pastasciutta está operando em locais do Rio Grande do Sul onde pode garantir a segurança de seus colaboradores e clientes. A unidade de Gramado – associada à ARBL – está funcionando normalmente. Apesar de todos os contratempos, o compromisso da Cantina Pastasciutta com a solidariedade continua a ser uma prioridade, demonstrando apoio constante às comunidades afetadas, direcionado ações solidárias para auxiliar as pessoas atingidas com doações e preparo de marmitas.
SERVIÇO
Cantina Pastasciutta
Avenida Borges de Medeiros, 2083, Gramado
(54) 3286-2131
@cantinapastasciutta
Chef: Angelita Foss Ecker
https://boalembranca.com.br/restaurantes/cantina-pastasciutta/
Peppo Cuccina realiza Jantar Solidário em apoio ao RS
Após enfrentar 20 dias de portas fechadas devido à falta de água no bairro, o restaurante Peppo Cuccina busca se recuperar. A escassez de insumos hortifrutis e a redução do movimento, causada pelo receio da população em sair de casa, continuam a afetar a operação do estabelecimento. Apesar dessas dificuldades, o Peppo Cuccina está comprometido em garantir a segurança financeira de seus colaboradores e em ajudar a comunidade. Inspirado pela onda de solidariedade que varreu o estado, o restaurante lançou uma série de sorteios de jantares beneficentes. Ao todo, serão dez ações que visam arrecadar R$ 10 mil. Para participar dos sorteios, basta fazer uma doação de R$ 100, que garante um cupom em nome do doador. Os interessados devem entrar em contato pelo WhatsApp (51) 99514-7177 para receber a chave PIX e as demais instruções. Cada sorteio premiará um jantar completo para duas pessoas, incluindo couvert, duas entradas, dois pratos principais, duas sobremesas e uma garrafa de vinho Firmato Marselan ou Petit Verdot, da linha autoral do Peppo, produzida pela Vinícola Cainelli, de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. O resultado de cada sorteio é anunciado sempre que se completam 10 doações, totalizando R$ 1.000, e os vencedores poderão desfrutar do jantar até dezembro de 2024.
SERVIÇO
Peppo Cuccina
Rua Dona Laura, 161 – Rio Branco, Porto Alegre
(51) 3019-7979
@peppocucina
Chef: Pedro Hoffmann
https://boalembranca.com.br/restaurantes/peppo-cucina/
Por Tati Feldens | Ascom ARBL | Fone: (51) 998368652
