No dia 19 de abril, a atmosfera gastronômica de Arraial D’Ajuda será impregnada de celebração e sabor, marcando uma ocasião única e memorável: os 30 anos da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) na Bahia. O evento acontecerá no restaurante Emília Cucina, onde um cardápio exclusivo será preparado a seis mãos pelos chefs Don Fabrizio, Rui Emília e Alexandre Sharin.
A ARBL, inspirada pelo Unione Ristoranti del Buon Ricordo na Itália, foi fundada em 1994 com o objetivo de enaltecer os ingredientes e a culinária autoral brasileira. Ao longo de três décadas, a associação tem cultivado uma tradição única: a criação anual de um prato autoral, cujos apreciadores recebem como lembrança uma cerâmica colecionável, confeccionada por artistas artesãs em Petrópolis (RJ).
Em comemoração a esse marco, uma série de jantares extraordinários está sendo organizada em todo o país. Estes eventos singulares reúnem os chefs dos restaurantes locais para recriar experiências gastronômicas coletivas, homenageando a diversidade culinária de cada região. Cada participante receberá uma cerâmica exclusiva, temática dos 30 anos, como lembrança desse momento especial.
O primeiro desses jantares regionais ocorreu em 19 de março, no Esch Café, no Rio de Janeiro (RJ), seguido por Vitória, no Espírito Santo, em 27 de março, e Paraná e Santa Catarina em 8 de abril, no Ernesto Ristorante. Agora, é a vez da Bahia se destacar nesse circuito de sabores e celebração.
O menu exclusivo preparado para o jantar em Arraial D’Ajuda será de três tempos. Para a entrada, atum com molho cítrico, mel e sal preto de alcaparra e azeitona. Na sequência, filé mignon recheado com muçarela de búfala ao molho de pesto, acompanhado de risoto de queijo curado. E para adoçar o paladar, Gula Jamon, que surpreenderá com suas bolinhas de leite reduzidas, calda de cardamomo e água de rosas, finalizadas com pistache crocante e musseline do chef.
O investimento é de R$ 250 por pessoa, mediante o pagamento de 50% na reserva, que pode ser feita através do telefone (11) 9.4013.2344. O evento terá início às 20h30min, no Emília Cucina, localizado na Rua do Macuge, 402, Centro, em Arraial D’Ajuda, Bahia.
SERVIÇO
Jantar Regional BA em celebração aos 30 anos da ARBL
Quando: sexta-feira, dia 19/04
Horário: 20h30min
Menu: cardápio exclusivo para o evento com entrada + prato principal + sobremesa
Investimento: R$ 250 por pessoa mediante pagamento de 50% na reserva
Local: Emília Cucina – Rua do Macuge, 402 – Centro – Arraial D’Ajuda, Bahia
Reservas: (11) 9.4013.2344
Informações Imprensa: Tati Feldens (51) 9.9836.8652
