Chef Ed Ferreira

Iniciou carreira como lavador de pratos no Restaurante Alimentaria em 2007, avançando por todos os setores da cozinha, Garde Manger, Confeitaria, até chegar a cozinheiro. Formou-se em gastronomia pelo Senac em 2019. Assumiu o cardápio do Dom Aldo em novembro de 2023 onde permanece. Sua atuação na cozinha Francesa e Italiana abarca tanto o tradicional quanto o contemporâneo com inspirações na gastronomia Nacional.