Ailton Piovan: faro aguçado e apetite insaciável para comidas de qualidade, grandes vinhos e bons negócios.
Formado no curso de Gastronomia e Gestão Executiva de Restaurantes no Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, trabalhou ao lado de chefs consagrados como o francês Laurent Suaudeau, o italiano Luciano Boseggia e o brasileiríssimo Alex Atala.
Ailton Piovan é membro da Aregala (Associación de los Restauradores Gastronomicos de las Americas) e foi diretor da FIC Brasile (delegação brasileira da Federazione Italiana Cuochi) e professor da pós-graduação na UniSo (Universidade de Sorocaba).
Atualmente através da Mondiale, fornece massas, molhos e outros produtos para mais de 100 restaurantes em todo território nacional, e está presente em mais de 1 milhão de refeições mensais.
